بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان
جلیلی  ۱۳۹۸/۰۳/۲۶ | ۰ | ۹۹

بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان

توت ها سرشار از ویتامین ها مواد معدنی و فیبر هستند

هیچ غذایی برای جلوگیری از سرطان به طور کامل عمل نمی کند. واژه غذاهای ضد سرطانی، اشاره به غذاهایی دارد که ممکن است خطر ابتلا به سرطان را در صورتی که فرد این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کند کاهش دهد. این مقاله به بهترین غذاهای مخصوص مبارزه با سرطان می پردازد و درباره خواص آن ها کامل توضیح می دهد. غذاهای حاوی ترکیبات طبیعی که دارای خواص ضد سرطانی قوی هستند عبارتند از:

بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان

سیب

عبارت "مصرف یک عدد سیب در روز دکتر را از شما دور نگه می دارد" در واقع ضرب المثل کاملا درستی است. سیب حاوی پلی فنول هایی هست که خواص ضد سرطانی امیدوار کننده ای دارد. پلی فنولها ترکیبات گیاهی هستند که ممکن است باعث جلوگیری از التهاب، بیماری قلبی عروقی و عفونت شوند. برخی تحقیقات نشان می دهند که پلی فنول ها دارای خواص ضد سرطانی هستند و قابلیت مبارزه با تومورها را دارند. طبق مطالعه ای در سال 2018 در مجله تجزیه و تحلیل مواد غذایی و دارو، متوجه شده اند که فلورین سیب به طور قابل توجهی از رشد سلول های سرطانی سینه جلوگیری می کند، در حالی که سلول های طبیعی را تحت تاثیر قرار نمی دهد.

توت ها

توت ها سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر هستند. دانشمندان به دلیل خواص آنتی اکسیدانی و منافع بالقوه سلامتی، به انواع توت ها علاقه زیادی نشان داده اند. مطالعه ای نشان می دهد که آنتوسیانین، که ترکیباتی در جمجمه است، باعث کاهش شاخص های زیستی برای سرطان روده بزرگ می شود. مطالعه دیگری نشان می دهد که اثرات ضد التهابی زغال اخته می تواند از رشد تومورهای سرطان سینه در موش ها جلوگیری کند.

کلم ها

سبزیجات کریستالی مانند، بروکلی، گل کلم و کلم، حاوی مواد مغذی مفید از جمله ویتامین C، ویتامین K و منیزیم هستند. کلم ها همچنین حاوی سولفورفان که یک ترکیب گیاهی با خواص ضد سرطانی است هستند. مطالعه ای نشان می دهد که سولفورفان به طور قابل توجهی مانع رشد سلول های سرطانی وعدم تحریک سلول های سرطانی روده می شود. مطالعه دیگری نیز نشان می دهد که سولفورفان در ترکیب با ژن سستین (ترکیباتی در سویا)، می تواند به طور قابل توجهی از رشد تومور و سرطان سینه جلوگیری کند. سولفورفان همچنین هیستون دیازتیلاز، یک آنزیم با ارتباط با توسعه سرطان را مهار می کند. طی یک بررسی علمی، مصرف سه تا پنج وعده از کلم ها درهر هفته، برای جلوگیری از اثرات و پیشگیری کلی سرطان توصیه می شود.

بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان

هویج

هویج حاوی مواد مغذی ضروری، مانند ویتامین K، ویتامین A و آنتی اکسیدان ها است. هویج، همچنین حاوی مقادیر بالایی از بتا کاروتن است که علت رنگ نارنجی هویج است. مطالعات اخیر نشان می دهد بتا کاروتن، نقش مهمی در حمایت از سیستم ایمنی بدن دارد و ممکن است برخی از انواع سرطان را از بین ببرد. بررسی مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف بتا کاروتن ارتباط مستقیمی با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه و سرطان پروستات دارد. تجزیه و تحلیل دیگر مطالعات نشان می دهد که مصرف بیشتر هویج باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان معده می شود.

ماهی های چرب

ماهی های چرب، از جمله ماهی قزل آلا، ماهی خال مخالی، و آنچوی ها، سرشار از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B، پتاسیم و اسیدهای چرب امگا 3 هستند. مطالعه ای نشان داد، افرادی که مصرف ماهی های آب شیرین در رژیم غذایی آنها بالا بوده است، 53 درصد خطر ابتلا به سرطان کولورکتال را پایین تر از بقیه افراد داشته اند. مطالعه دیگری نشان داد که مصرف روغن ماهی به طور مکرر در زندگی باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات می شود. سرانجام، تحقیقی که روی تعداد 68109 نفر انجام شد، نشان داد، افرادی که حداقل چهار بار در هفته مکمل های ماهی و امگا3 را مصرف می کنند، 63 درصد احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داده اند.

گردو

بر اساس گزارش موسسه تحقیقات سرطان آمریکا، همه ی آجیل ها دارای خواص پیشگیری از سرطان هستند، اما دانشمندان بیشترین خواص و تاثیر را در گردو یافتند. گردو حاوی ماده ای به نام pedunculagin است که بدن آن را متابولیزه می کند. اورلیتین ها ترکیباتی هستند که به گیرنده های استروژن متصل می شوند و در جلوگیری از سرطان سینه نقش مهمی دارند.طبق مطالعه و تحقیقی بر روی حیوانات، موش هایی که گردو، روغن گردو و بلغور را مصرف می کردند، سطوح بالاتری از ژن های سرکوب کننده تومور را نسبت به موش های دریافت کننده دیگر روغن های گیاهی داشتند.

بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان

حبوبات

حبوبات مانند لوبیا، نخود فرنگی و عدس، دارای فیبر بالایی هستند که به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک می کنند. مطالعات متعدد، ارتباط بین مصرف حبوبات بیشتر و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را نشان می دهد. مطالعه دیگری به بررسی رابطه بین مصرف فیبر لوبیا و کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه وجود دارد. نتایج این تحقیق نشان می دهد افرادی که دارای رژیم غذایی با فیبر بالا هستند و سبزیجات سبز مصرف می کنند، 20 درصد احتمال ابتلا به سرطان سینه را نسبت به کسانی که مصرف فیبر روزانه پایینی دارند کاهش می دهند.

مکمل ها و داروها

اگرچه غذاهایی که در بالا ذکر شد، محصولات و غذاهای روزمره هستند و به راحتی در دسترس می باشند، اما ممکن است برخی افراد بخواهند تغییراتی در تغذیه خود به وجود بیاورند. در این مورد، مکمل ها و داروهای زیادی وجود دارد که حاوی ترکیبات ضد سرطان هستند. ویتامین های A، C و E دارای خواص زد سرطانی بالایی هستند و در اکثر فروشگاه های بزرگ مواد غذایی و داروخانه ها به عنوان مکمل های موجود در دسترس هستند. بیشتر ترکیبات گیاهی که در این مقاله ذکر شده اند مانند فلورین، آنتوسیانین و سولفورفان، به شکل قرص و کپسول نیزموجود می باشند. داروهای بدون نسخه مثل آسپرین و ایبوپروفن ممکن است خطر ابتلا به سرطان را در برخی افراد کاهش دهند. قبل از شروع  به مصرف یک دارو یا مکمل جدید یا تغییر در رژیم غذایی خود همیشه با یک متخصص پزشکی صحبت کنید.

بهترین غذاها برای مبارزه با سرطان

نتیجه گیری

تحقیقات اندکی برای جلوگیری از سرطان به واسطه رژیم غذایی موجود می باشد و این موضوع نیاز به آزمایش و تحقیقات بیشتری دارد. دانشمندان بیشتر این مطالعات و تحقیقات ذکر شده را روی سلول ها یا موش ها انجام داده اند. با این حال، به یاد داشته باشید که داشتن یک رژیم غذایی متعادل و مصرف میوه های تازه، سبزیجات و چربی های خوب به سلامت کمک به سزایی خواهد کرد.

توجه:تمام مطالب ارائه شده در وبسایت اینفوسلامت، تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی داشته و توصیه پزشکی-تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.

منبع:

بعدی قبلی