پیشگیری از دیابت
صادقی  ۱۳۹۶/۱۰/۰۱ | ۰ | ۲۵۲v

پیشگیری از دیابت

مواد غذایی که به کنترل قند خون در افراد مبتلا به بیماری دیابت کمک می‌کنند

بیماری دیابت در واقع مجموعه‌ای از بیماری‌هاست که با هورمون انسولین در ارتباط هستند. انواع دیابت عبارت‌اند از دیابت نوع 1، دیابت نوع 2 و دیابت بارداری که در مطالب گذشته با هر کدام از آن‌ها به طور مفصل آشنا شدیم. برای کنترل و درمان دیابت باید آگاهانه غذا بخورید. کلید اصلی تغذیه دیابت انتخاب غذاهای سالم و اندازه‌ی مناسب است. بنابراین می‌توانید وزن و قند خون خود را همزمان کنترل کنید.

گام اول: آنچه برای شما مفید است را بشناسید، چیزی به اسم رژیم غذایی دیابتی‌ها وجود ندارد. بهترین رژیم برای افراد مبتلا به دیابت رژیم غذایی اصلی و سالم خودتان است.

 

کربوهیدرات

تغذیه‌ی مناسب دیابت باید شامل مقداری کربوهیدرات برای تأمین انرژی و کمک به قدرت بدن باشد. برای داشتن قند خون نرمال از کربوهیدرات‌هایی استفاده کنید که قند خون را بالا نبرد.

بسیاری از کربوهیدرات‌ها مانند میوه‌ها، سبزیجات، شیر، ماست و حبوبات سالم‌اند.

دستورالعمل:

به جای برنج سفید یا ماکارونی با آرد سفید، غلات سبوس دار مانند جو و برنج قهوه‌ای را امتحان کنید.

به دنبال محصولات 100% سبوس دار باشید.

به جای آبمیوه خود میوه را بخورید.


پروتئین

یکی از انواع غذاهای دیابتی پروتئین است. بدن برای ساخت و محافظت از استخوان‌ها، عضلات، پوست و ... به پروتئین نیاز دارد. برای تغذیه‌ی مناسب دیابت و تأمین پروتئین مورد نیاز بدن منابع سالم آن را پیدا کنید.

بهترین انتخاب شما می‌تواند گوشت فاقد چربی مانند مرغ، لبنیات کم چرب و ماهی‌ها باشد. این منابع بسیار سالم‌تر از پروتئین چهارپایان‌اند.

از استیک و سایر گوشت‌ها که چربی بالایی دارند پرهیز کنید.

سالمون انتخاب خوبی برای رژیم غذایی بیماران دیابتی به حساب می‌آید. اما همه‌ی انواع ماهی منابع خوب پروتئین به حساب می‌آیند.

لبنیات

شیر، پنیر، ماست و سایر فراورده‌های لبنی شامل پروتئین، کلسیم و دیگر مواد مغذی هستند. اما ممکن است چربی بالایی نیز داشته باشند.

درست است که در غذای دیابتی‌ها باید چربی باشد اما نباید از طریق لبنیات تأمین شود باید آن را از منابع سالم‌تری به دست آورید.

ماست یونانی نسبت به سایر ماست‌ها پروتئین بیشتر و کربوهیدرات کمتری دارد. دنبال نوع فاقد چربی آن باشید.

به ماست ساده‌ی خود میوه‌های تازه یا انواع توت اضافه کنید.

 

دیابت


چربی

در رژیم غذایی دیابتی‌ها مانند هر رژیم غذایی باید مقداری چربی وجود داشته باشد. روی منابع سالم آن مثل چربی‌های گیاهی تمرکز کنید. چربی‌های حیوانی منجر به بیماری‌های قلبی شده و خطر بزرگی برای افراد مبتلا به بیماری دیابت به حساب می‌آیند.

آواکادو و آجیل منابع سالم چربی به حساب می‌آیند.

حتی چربی‌های سالم هم کالری زیادی دارند پس برای کنترل علائم دیابت رژیم دیابتی را حتما رعایت کنید.


تاثیر صبحانه بر دیابت

همه این جمله را شنیده‌ایم: صبحانه مهم‌ترین وعده‌ی غذایی در روز محسوب می‌شود. اما در واقع به علت مشغله و نداشتن وقت؛ کمتر به صبحانه‌ی خود اهمیت می‌دهیم. همه‌ی ما صبح‌ها فقط در تکاپوی رفتن به خارج از خانه و به موقع به مقصد رسیدن هستیم.

اگر هم صبحانه بخوریم معمولاً یک چیز کوچک و ساده خورده و سریعاً تمام می‌کنیم. با اینکه خوردن هر چیزی در وعده‌ی صبحانه بهتر از نخوردن آن است. اگر مبتلا به دیابت باشید نخوردن صبحانه‌ای مغذی و متعادل در ابتدای روز می‌تواند سطح قند خونتان را دچار اختلال کند.  پس دقت کنید صبح‌ها چه سوختی به بدنتان می‌رسانید. در این قسمت شما را با صبحانه‌ی سالم برای افراد مبتلا به دیابت آشنا می‌کنیم

پروتئین

باید توجه داشته باشید که پروتئین جزء اصلی هر وعده‌ی غذایی محسوب می‌شود. چرا که ما را سیر می‌کند بدون آنکه روی سطح قند خون تأثیر بگذارد. این مسئله صبح‌ها که به مدت 12-8 ساعت هیچ ماده‌ی غذایی به بدن نرسیده است نیز بسیار اهمیت دارد. تخم مرغ، آجیل یا ماست ساده منابع پروتئین سرشار از گلوکز و مناسب برای قلب‌اند. حداقل یک چهارم بشقاب خود را با این مواد غذایی پر کنید تا از زیاده روی در مصرف کربوهیدرات‌ها که در بسیاری از صبحانه‌ها وجود دارد جلوگیری کنند.

اگر می‌خواهید برای تأمین پروتئین مورد نیاز خود از گوشت مصرفی در صبحانه به صورت سوسیس یا بیکن میل کنید مقدار آن را محدود کنید چرا که این مواد غذایی با بیماری‌های قلبی و سرطان در ارتباط است.

سبزیجات

با اینکه خوردن سبزیجات در وعده‌ی صبحانه غیر عادی به نظر می‌رسد، بهترین صبحانه برای شروع روز است. در واقع بسیاری از کشورها سبزیجات را با اولین وعده‌ی غذایی خود ترکیب می‌کنند. سبزیجات نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند بلکه سرشار از فیبر می‌باشند که می‌تواند سرعت جذب گلوکز به جریان خون را کاهش داده و باعث ثبات قند خون شود.

اگر علاقه‌ای به خوردن یک کاسه سالاد و سبزیجات بخارپز در وعده‌ی صبحانه ندارید، ابتدا با اضافه کردن یک مشت اسفناج به امل خود یا اضافه کردن گوجه و سبزیجات به تست خود شروع کنید. سبزیجات غیر نشاسته‌ای مانند سبزی، کدو و تربچه استفاده کنید.

 

غذای دیابتی ها


میوه

میوه به دلیل بالا بردن سطح قند خون شهرت بدی یافته است. بسیاری از افراد به دلیل اینکه از بالا رفتن قند خون خود می‌ترسند میوه نمی‌خورند. خوشبختانه کنترل دیابت به معنای حذف کردن میوه نیست. در واقع میوه باید بخش ضروری از رژیم غذایی هر کسی باشد.

ما توصیه نمی‌کنیم از میوه به تنهایی در وعده‌ی صبحانه استفاده کنید. بلکه اگر با چربی یا پروتئین سالم همراه شود منبع خوب کربوهیدرات با فیبر بالا به حساب می‌آید. به طور مثال یک عدد موز کوچک با یک قاشق غذاخوری بادام زمینی یا کره‌ی بادام زمینی ترکیب خوبی از کربوهیدرات‌ها، چربی‌های سالم و پروتئین می‌سازد که سرعت جذب گلوکز در خون را کاهش می‌دهد.

نکته‌ی مهم دیگری که وجود دارد این است که آب میوه ارزش خود میوه را ندارد. حتی آب میوه‌های تازه نیز مقدار زیادی شکر و فیبر کمی برای کاهش اثرات افزایش قند خون دارند. پس به جای آبمیوه از میوه استفاده کنید.

 

تغذیه


منبع:

بعدی قبلی