مواد غذایی مضر برای افراد دارای بیماری کلیوی
ghasemi  ۱۳۹۸/۰۱/۲۰ | ۰ | ۶۵

مواد غذایی مضر برای افراد دارای بیماری کلیوی

کلیه ها در بدن مسئول تصفیه کردن خون، دفع زباله ها ی بدن از طریق ادرار، تولید هورمون ها، متعادل کردن مواد معدنی و حفظ تعادل مایعات هستند

کلیه های شما اندام هایی درون شکم شما هستند که فعالیت بسیار مهمی را انجام می دهند.

آنها مسئول تصفیه کردن خون، دفع زباله ها ی بدن از طریق ادرار، تولید هورمون ها، متعادل کردن مواد معدنی و حفظ تعادل مایعات هستند.

عوامل خطر زیادی برای بیماری های کلیوی وجود دارد. شايع ترين آنها ديابت کنترل نشده و فشار خون بالا است. الکل، نارسایی قلبی، ویروس هپاتیت C و عفونت HIV نیز از دیگر عوامل بیماری کلیوی هستند.

هنگامی که کلیه ها آسیب می بینند و نمی توانند به درستی عمل کنند، میزان مایعات در بدن افزایش یافته و مواد زائد در خون تجمع می کنند.

با این حال، اجتناب یا کم مصرف کردن غذاهای خاص در رژیم غذایی شما ممکن است باعث کاهش انباشت مواد زائد در خون شود، عملکرد کلیه را بهبود بخشد و از آسیب بیشتر به آنها جلوگیری کند .

ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری های کلیه

ارتباط بین رژیم غذایی و بیماری های کلیه

محدودیت های غذایی بستگی به مرحله بیماری کلیوی دارد.

به عنوان مثال، افرادی که در مراحل اولیه بیماری مزمن کلیوی هستند، محدودیت های غذایی مختلفی را نسبت به افرادی که بیماری کلیوی آنها در مرحله پیشرفته قرار دارند و یا نارسایی کلیه دارند.

افراد مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته که نیاز به دیالیز دارند، محدودیت های غذایی مختلفی نیز دارند. دیالیز یک نوع درمان است که آب اضافی موجود در بدن را حذف و مواد ضائد را تصفیه می کند.

اکثر کسانی که در مراحل پیشرفته بیماری قرار دارند، باید از یک رژیم غذایی مناسب استفاده کنند تا از تشکیل مواد شیمیایی یا مواد مغذی خاص در خون جلوگیری کنند.

در افراد مبتلا به بیماری مزمن کلیه، کلیه ها نمی توانند سدیم، پتاسیم و فسفر بیش از حد موجود در بدن را از بین ببرند. در نتیجه، آنها در معرض خطر بیشتری نسبت به دیگران در برابر سطح بالای این مواد معدنی هستند.

یک رژیم غذایی کلیوی شامل محدود کردن موادی مثل سدیم و پتاسیم به 2000 میلی گرم در روز و محدود کردن فسفر به 1000 میلی گرم در روز است.

کلیه های آسیب دیده همچنین ممکن است در تصفیه کردن مواد زائد متابولیسم پروتئین مشکل داشته باشند.

با این حال، افراد مبتلا به بیماری کلیوی در مرحله پیشرفته دیالیز، نیاز به پروتئین های بیشتری دارند .

ما در اینجا 15 ماده غذایی که شما در رژیم غذایی مربوط به افراد دارای بیماری کلیه باید از آنها دوری شود را گفته ایم:

نوشابه سیاه (کوکا کولا)

علاوه بر کالری و شکر فراوانی که در کولا وجود دارد ، کولا حاوی افزودنی هایی است که حاوی فسفرمی باشد و این افزودنی به ویژه در کولاهای تیره رنگی هستند.

بسیاری از تولید کنندگان مواد غذایی در طول پردازش مواد غذایی و نوشیدنی ها میزان فسفر را در این مواد افزایش می دهند تا عطر و طعم آن ماده را بهبود بخشند و همچنین به آن ماندگاری بیشتر دهند و از تغییر رنگ آن جلوگیری کنند.

میزان جذب فسفر اضافه شده به این مواد توسط بدن انسان ، بسیار بیشتر از فسفر طبیعی موجود در مواد غذایی است

بر خلاف فسفر طبیعی، فسفر به شکل مواد افزودنی تنها به پروتئین محدود نمی شود. و در عوض این فسفر به شکل نمک بوده و از جذب زیادی توسط روده برخوردار است.

در نتیجه، کولا ها ، به خصوص آنهایی که رنگ تیره دارند، باید در یک فرد دارای رژیم غذایی کلیوی اجتناب شود.

آووکادو

با توجه به میزان پتاسیم بالا موجود در آووکادو ، باید افراد دارای رژیم های کلیوی از مصرف آن خودداری کنند. یک فنجان آووکادو تقریبا 37٪ از محدودیت پتاسیم 2000 میلی گرم را که افراد دارای بیماری کلیوی می توانند مصرف کنند را فراهم می کند.

مواد غذایی کنسرو شده

مواد غذایی کنسرو شده اغلب دارای سدیم بالایی هستند. اجتناب از، مصرف یا خرید انواع مختلف کنسرو ها در افراد دارای بیماری کلیوی به جهت کم شدن مصرف سدیم بهتر می باشد.

نان گندم کامل

نان سفید به طور معمول به جای نان گندم کامل در رژیم های کلیوی توصیه می شود به دلیل مقدار پایین تری از فسفر و پتاسیم. نان کامل حاوی سدیم است، بنابراین بهتر است که از نان های حاوی فسفر و پتاسیم کمتر استفاده شود.

برنج قهوه ای

برنج قهوه داراي میزان بالایی از فسفر و پتاسیم است و باید مصرف آن در رژیم غذایی کلیوی کنترل شود. برنج سفید، بلغور، گندم سیاه و کاسکوس همه گزینه های خوبی در این رژیم هستند.

موز

موز یک منبع غنی از پتاسیم است و ممکن است در رژیم غذایی فرد مبتلا به بیماری کلیوی محدود شود. آناناس یک میوه مفید در این رژیم است و جایگزین خوبی برای موز می باشد زیرا که حاوی پتاسیم بسیار کمتری از سایر میوه های استوایی است.

لبنیات

محصولات لبنی حاوی مقادیر زیاد فسفر، پتاسیم و پروتئین هستند و باید در یک رژیم غذایی کلیوی محدود شوند. با وجود میزان بالای کلسیم شیر، مقدار بالای فسفر موجود در شیر ممکن است در افراد مبتلا به بیماری کلیوی مشکل ایجاد کند.

پرتقال و آب پرتقال

پرتقال و آب پرتقال دارای پتاسیم بالایی هستند و باید در یک رژیم غذایی کلیوی محدود شوند. و به جای آن سعی شود از انگور، سیب، سیب زمینی یا آبمیوه های آنها استفاده شود.

ترشی و زیتون پرورده

ترشی، زیتون پرورده از سدیم زیادی برخوردار است و باید از مصرف آن در رژیم غذایی فرد مبتلا به بیماری کلیوی محدود شود.

زرد آلو

زرد آلو نیز دارای میزان زیادی از پتاسیم است که می تواند مضر باشد.

سیب زمینی

سیب زمینی نیز از جمله سبزیجات با حجم زیاد پتاسیم است که می توان با پخت آن تا 50 درصد از میزان پتاسیم آن را کاهش داد.

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی نیز دارای میزان زیادی از پتاسیم است که می تواند مضر باشد

غذا های فوری و بسته بندی شده آماده

غذاهای بسته بندی شده، فوری و پیش ساخته، مواردی هستند که به میزان زیادی پردازش شده اند و می توانند مقادیر بسیار زیادی از سدیم و مواد دیگر را داشته باشند. به این منظور بهتر است این غذاها را در رژیم غذایی خود محدود کنید.

چغندر یا اسفناج

این سبزیجات نیز دارای مقادیر زیادی از پتاسیم می باشند که اگرچه با پخته شدن میزان آن کاهش می یابد اما هنوز مقدار زیادی از پتاسیم در آنها می ماند.

خرما ، کشمش و آلو

در انتها باید دانست که:

در انتها باید دانست که:

اگر بیماری کلیوی دارید، کاهش مصرف پتاسیم، فسفر و مصرف سدیم می تواند یک جنبه مهم در مدیریت بیماری شما می باشد.

مصرف مواد غذایی با سدیم، پتاسیم بالا و یا فسفر بالا که در بالا ذکر شده اند، محدود یا قطع شود.

محدودیت های غذایی و توصیه های مصرف مواد غذایی بر اساس میزان آسیب دیدن کلیه های شما متفاوت است.

و حتما باید فرد مبتلا به بیماری کلیوی مراقبت های بهداشتی فراوانی داشته و یک متخصص تغذیه مربوط به کلیه می تواند به شما در داشتن یک رژیم غذایی مناسب کمک کند.


منبع:

بعدی قبلی