9 غذای ممنوعه در دوران بارداری
درودیان | ۱۳۹۸/۰v/۰۶ | ۰ | ۱۳۶ | ۰

9 غذای ممنوعه در دوران بارداری

از غذاهای ممنوعه در دوران بارداری می توان به برخی ماهی های خاص و کافئین اشاره کرد

بارداری باعث ایجاد تغییرات زیادی در بدن می شود و خانم های باردار برای انطباق با این تغییرات باید در نظر داشته باشند که عادات غذایی خود را تنظیم کنند. رژیم غذایی یکی از مهمترین عواملی است که می تواند بر سلامت کلی یک زن باردار و سلامت کودک خود تأثیر بگذارد. غذاهای مهم ممنوعه شامل صدف و تخم مرغ های پخته نشده است.

خوردن یک رژیم غذایی سالم در دوران بارداری ضروری است، اما برخی از غذاهایی وجود دارد که زنان باردار باید به طور کلی از آن پرهیز کنند. بسیاری از افراد خطرات ناشی از خوردن ماهی با جیوه بالا یا گوشت خام را درک می کنند، اما غذاهای دیگری نیز وجود دارد که انتظار نمی رود برای بسیاری از افراد باعث بروز مشکلات احتمالی در دوران بارداری شوند.

بارداری روی سیستم ایمنی بدن تأثیر می گذارد، که ممکن است بعضی از خانم ها را مستعد ابتلا به عفونت کند. بسیاری از غذاها دارای باکتری یا میکروب های عفونی دیگری هستند که ممکن است در دوران بارداری مشکل ایجاد کنند. حتی در مواردی که زن باردار بیمار نباشد، برخی از این میکروبها ممکن است روی جنین تأثیر بگذارد.

برخی ماهی های خاص

برخی ماهی های خاص

ماهی می تواند از میزان جیوه بالایی برخوردار باشد که برای جنین بی خطر است.

اگرچه بسیاری از افراد ماهی را به عنوان منبع خوب و تمیز پروتئین و مواد مغذی مانند اسیدهای چرب می بینند اما نوع ماهی که فرد باردار می خورد بسیار مهم است.

بعضی از ماهی ها به میزان زیادی در جیوه زیاد هستند، که بسیار سمی است و هم برای والدین باردار و هم برای جنین مشکلاتی ایجاد می کند.

طبق آمریكا وزارت بهداشت، درمان و خدمات انسانی (USDHHS)، زنان باردار باید از ماهی های زیر خودداری كنند:

تن بزرگ چشم

مارلین

اره ماهی

شاه ماهی خال مخالی

کوسه

ماهی خلیج مکزیک

آنها همچنین توصیه می كنند كه از ماهی های خام یا پخته نشده، مانند سوشی یا ساشیمی خودداری كنید. ماهی بدون پخت ممکن است حاوی انگل یا باکتری مضر باشد. همه ماهی ها را در دمای 145 درجه بپزید.

با این حال، بسیاری از ماهی ها وجود دارد که خوردن آن ها در حین بارداری بی خطر هستند. همانطور که سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) یادداشت کرده است، برخی از ماهی ها دارای جیوه کمتری هستند، از جمله:

ماهی کولی

ساردین

شاه ماهی

گربه ماهی

سفره ماهی

ماهی سالمون

کنسرو ماهی تن

تیلاپیا

این انتخاب ماهی می تواند به تأمین مواد مغذی مفید کمک کند، و FDA توصیه می کند هر هفته دو تا سه وعده از این ماهی میل کنید.

الکل

اگرچه ممکن است برخی افراد فکر کنند که در دوران بارداری می توانند مقادیر کمی الکل بنوشند، اما سطح مطمئنی برای مصرف الکل در دوران بارداری وجود ندارد.

مراکز کنترل و پیشگیری از بیماری ها (CDC) توجه دارند که هرگونه الکل موجود در خون زن از طریق بند ناف به جنین منتقل می شود. این ممکن است باعث طیف وسیعی از مسائل رشد جسمی یا روحی شود.

بیشتر پزشکان به زنان باردار توصیه می کنند که از مصرف الکل خودداری کنند.

صدف خام

در حالی که باردار هستید، بهتر است از تمام غذاهای دریایی خام به ویژه صدف خام خودداری کنید. وب سایت ایمنی مواد غذایی USDHHS خاطرنشان می کند که صدف خام ممکن است منبع بالقوه باکتری های ویبریو باشد که می تواند باعث وبا و سایر عفونت ها شود. تمام صدف ها را تا 145 درجه فارنهایت بپزید.

این عفونت ها ممکن است باعث از بین رفتن آب و الکترولیت در بدن شود، که می تواند شدید و بالقوه کشنده باشد. آنها همچنین ممکن است باعث ایجاد تغییر در سیستم ایمنی بدن شوند که سلامت کودک را در معرض خطر قرار می دهد.

یک مطالعه در ژورنال بین المللی بیماریهای عفونی گزارش می دهد که بین تغییرات غیر طبیعی سیستم ایمنی بدن در دوران بارداری و سایر موارد مانند رشد ضعیف جنین، زایمان زودرس و پره اکلامپسی ارتباط وجود دارد.

گوشت های غیر بهداشتی و پخته نشده

گوشت های غیر بهداشتی و پخته نشده

برخی از انواع گوشت می توانند باکتری های بالقوه خطرناک لیستریا را در خود جای دهند.

براساس CDC، عفونت های لیستریا ممکن است برای زنان باردار و نوزادان خطرناک باشد. لیستریا همچنین می تواند منجر به سقط جنین شود.

برای جلوگیری از انقباض لیستریا، قبل از خوردن آن، تمام گوشت را در دمای 165 درجه فرنهایت بپزید. این شامل تمام گوشت هایی است که فرد به طور معمول آن ها را فریز می کند، مانند گوشت های خرد شده در غذا.

سبزیجات و جوانه های خام یا پنهان

سبزیجات و جوانه ها به طور کلی مواد غذایی خوبی برای اضافه کردن به رژیم غذایی هستند زیرا حاوی مقادیر زیادی فیبر و مواد مغذی هستند. با این حال، برخی از سبزیجات یا جوانه ها ممکن است حاوی باکتری هایی مانند سالمونلا یا E. coli باشند که می توانند باعث عفونت شوند.

یک مطالعه در میکروبیولوژی و عفونت بالینی اشاره کرد که عفونت های باکتریایی خون، که از آن عفونت های E. coli از جمله رایج ترین انواع هستند، در دوران بارداری بالقوه کشنده هستند. اجتناب از E. coli در حین بارداری ضروری است.

CDC خاطرنشان كرد كه عفونت هاي E. coli به سختي قابل شناسايي هستند زيرا مي توانند از بسياري از منابع مختلف دریافت شوند.

عفونت باکتری E. coli می تواند مشکلات مختلفی از جمله مسمومیت غذایی، عفونت ادراری و بیماری های تنفسی ایجاد کند.

حدود 20 درصد از عفونت های E. coli ناشی از غذاهای آلوده است که ممکن است شامل سبزیجات و جوانه ها باشد.

از جوانه های خام یا پخته نشده خودداری کنید، مانند:

لوبیا

یونجه

شبدر

تربچه

همیشه از جوانه های تازه و تمیز استفاده کنید و قبل از خوردن آنها را کاملا بپزید.

USDHHS همچنین نسبت به خوردن سالادهای تهیه شده در فروشگاه اینترنتی هشدار می دهد. اگر سالاد حاوی عناصر باکتری هایی مانند ژامبون، مرغ یا غذاهای دریایی است احتیاط کنید.

تخم مرغ خام یا پخته نشده

تخم مرغ منبع ساده ای از پروتئین و مواد مغذی است، اما تخم مرغ پخته یا خام ممکن است حاوی باکتری سالمونلا باشند. CDC خاطرنشان كرد كه عفونت سالمونلا به طور معمول حدود يك هفته طول مي كشد، هرچند ممكن است در افرادي كه سيستم ايمني به خطر افتاده و كودكان كوچك دارند، جدي تر باشد.

زنان باردار می توانند با جلوگیری از منبع تخم مرغ خام یا پخته نشده از بروز عفونت جلوگیری کنند، مانند:

تخم مرغ طعم دار را با زرده سرخ کنید

تخم مرغ ها را به آرامی خرد کنید

سس سالاد که حاوی تخم مرغ است مانند سس سزار

تیرامیسو

بستنی صنعتی یا خانگی

خمیر کیک

خمیر کوکی

سس هلندی

سایر محصولات حاوی تخم مرغ

هنگام خرید تخم مرغ، تخم مرغ پاستوریزه را انتخاب کنید. فرآیند پاستوریزاسیون تمام باکتری های موجود در تخم مرغ را از بین می برد و خطر ابتلا به عفونت را کاهش می دهد. همیشه برچسب های محصولات خریداری شده در فروشگاه حاوی تخم مرغ را بررسی کنید تا پاستوریزاسیون را بررسی کنید. تمام تخم مرغ ها و محصولات حاوی تخم مرغ را تا 160 درجه فارنهایت بپزید.

پنیر نرم

انواع زیادی پنیر حاوی باکتری های مفیدی است، اما برخی از آنها حاوی باکتری های مضر نیز هستند.

USDHHS توصیه می کند که زنان باردار از پنیرهای نرم ساخته شده از شیر غیرمستقیم مانند:

فتا

گرگونزولا

بری

پنیر نرم فرانسوی

روکوفورت

پنیر نرم ممکن است حاوی باکتری های مضر مانند لیستریا یا E. coli باشد. خوردن انواع سخت پنیر، مانند پنیر سوئیسی یا چدار، بی خطرتر است. پنیر پاستوریزه یک انتخاب حتی بهتر است، بنابراین برای اطمینان از تهیه پنیر از شیر پاستوریزه، برچسب آن را بررسی کنید.

کافئین

کافئین

نوشیدن مقادیر زیاد کافئین ممکن است خطرات بارداری را افزایش دهد.

در حالی که برخی افراد می توانند از مقدار کافی کافئین در دوران بارداری لذت ببرند، پزشکان اغلب توصیه می کنند که زنان باردار از آن به طور کامل اجتناب کنند زیرا کافئین می تواند به جنین منتقل شود.

جنین قادر به تجزیه کافئین نیست، که می تواند مشکلاتی را ایجاد کند.

همانطور که یک مطالعه در سال 2016 در نشریه بهداشت عمومی عنوان کرد، زنان باردار که مقادیر بیشتری کافئین مصرف می کنند ممکن است خطر از دست دادن بارداری را به خطر بیاندازند، اگرچه این تحقیقات هنوز نتیجه ناپذیر است.

شیر یا آب میوه تصفیه نشده

USDHHS به زنان باردار توصیه می کند که از مصرف شیر و آب میوه ای غیرقابل تصفیه خودداری کنند.

شیر بدون تصفیه ممکن است حاوی E. coli ، لیستریا سالمونلا باشد.

این باکتری ها می توانند در زنان باردار عفونت شدید ایجاد کنند، به خصوص اگر سیستم ایمنی بدن آنها از قبل مشکلی داشته باشد. همیشه شیر پاستوریزه بنوشید و برچسب های هر غذای حاوی شیر را بررسی کنید تا این امر تأیید شود.

آب تصفیه نشده ممکن است منبع E. coli باشد. از آب میوه های خام، از جمله آب میوه های تازه مانند آب پرتقال یا سیب خودداری کنید. قبل از اینکه اجازه دهید خنک شود، حداقل 1 دقیقه آن ها را جوشانده تا باکتری ها از بین بروند.

نتیجه گیری

اگرچه در دوران بارداری محدودیت هایی در مورد رژیم غذایی وجود دارد، اما این محدودیت ها به اطمینان از سلامت زن و کودک کمک می کند.

از آنجا که بارداری باعث ایجاد تغییرات زیادی در بدن می شود، پزشکان ممکن است گزینه های رژیم غذایی فردی را توصیه کنند.

با همکاری با پزشک یا متخصص تغذیه، اکثر افراد می توانند یک برنامه رژیم غذایی پیدا کنند که به آنها کمک می کند از غذاهای مشکل ساز در دوران بارداری جلوگیری کنند.

توجه: تمام مطالب ارائه شده در وبسایت اینفوسلامت، تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی داشته و توصیه پزشکی-تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.

منبع:

بعدی قبلی