12 ماده غذایی مفید برای کبد چرب
درودیان  ۱۳۹v/۰۶/۰۵ | ۰ | ۶۶۲

12 ماده غذایی مفید برای کبد چرب

کبد چرب در حدود یک سوم از بزرگسالان را در آمریکا تحت تاثیر قرار داده است

دو نوع اصلی از بیماری کبد چرب وجود دارد کبد چرب الکلی و غیر الکلی. بیماری کبد چرب در حدود یک سوم از بزرگسالان را در آمریکا تحت تاثیر قرار داده است و یکی از عوامل مهم در نارسایی کبد است. بیماری کبد چرب غیرالکلی اغلب در افرادی که چاق هستند یا تحرک ندارند و افرادی که رژیم غذایی آن ها متشکل از غذاهای فرآوری شده است دیده می شود.

یکی از راه های اصلی درمان بیماری کبد چرب، صرف نظر از نوع آن، تغییر رژیم غذایی است. همانطور که از نام آن پیداست، بیماری کبد چرب به این معنی است که شما در کبد خود بیش از حد چربی دارید. در بدن سالم، کبد به حذف سموم کمک می کند و پروتئین گوارشی صفرا را تولید می کند. بیماری کبد چرب به کبد آسیب می رساند و از کارکرد آن جلوگیری می کند.

به طور کلی، رژیم غذایی برای بیماری کبد چرب شامل:

مقدار زیادی میوه و سبزیجات

گیاهان دارای فیبر زیاد مانند حبوبات و دانه های کامل

مصرف بسیار کم قند، نمک، چربی ترانس، کربوهیدرات های تصفیه شده و چربی اشباع شده

عدم مصرف الکل

رژیم غذایی کم چرب و کم کالری می تواند به کاهش وزن و کاهش خطر ابتلا به بیماری کبد چرب کمک کند. در حالت ایده آل، اگر شما اضافه وزن دارید، باید حداقل 10 درصد وزن بدن خود را از دست بدهید.


ماده غذایی مفید برای کبد چرب

12 غذا و نوشیدنی مفید برای کبد چرب

در زیر با چندین ماده غذایی مفید برای کارکرد بهتر قلب خود آشنا می شوید

قهوه برای کاهش آنزیم های غیر طبیعی کبد

مطالعات نشان داده است که مصرف کنندگان قهوه با بیماری کبد چرب آسیب کبدی کمتری نسبت به افرادی که قهوه مصرف نمی کنند دارند. کافئین مقدار آنزیم های غیر طبیعی کبد را کاهش می دهد.

سبزیجات برای جلوگیری از افزایش چربی

تحقیقات نشان داده است که کلم بروکلی به جلوگیری از افزایش چربی در کبد موش های آزمایشگاهی کمک می کند. خوردن سبزی بیشتر، مانند اسفناج، جوانه گندم و کلم بروکلی می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند

پروتئین سویا

پروتئین سویا برای کاهش چربی

مطالعات دانشگاه ایلینویز بر روی موشها نشان داد که پروتئین سویا که در غذاها مانند توفو قرار دارد، ممکن است باعث کاهش چربی در کبد شود. علاوه بر این، توفو کم چرب و دارای پروتئین بالا است.

ماهی برای التهاب و سطوح چربی

ماهی های چرب مانند ماهی سالمون، ساردین ها، ماهی تن و ماهی قزل آلا دارای اسیدهای چرب امگا 3 هستند. اسیدهای چرب امگا 3 می تواند به بهبود سطح چربی کبد و کاهش التهاب کمک کند.

بلغور جو دو سر

بلغور جو دو سر برای انرژی

کربوهیدرات از دانه های کامل مانند بلغور جو دوسر انرژی بدن شما را فراهم می کنند. محتوای فیبر آنها همچنین معده شما را پر می کند، که می تواند به شما در حفظ وزن سالم کمک کند.

گردو برای بهبود کبد

این آجیل دارای اسیدهای چرب امگا 3 است. تحقیقات نشان می دهد که افراد مبتلا به بیماری کبد چرب که گردو مصرف می کنند، آزمایشات عملکرد کبدی آن ها بهبود یافته است.

آووکادو برای کمک به حفاظت از کبد

آووکادو حاوی مقادیر زیادی چربی های سالم است و تحقیقات نشان می دهد که آنها دارای مواد شیمیایی هستند که ممکن است آسیب کبدی را کاهش دهند. آنها همچنین دارای فیبر هستند که می توانند به کنترل وزن کمک کنند.

شیر و دیگر لبنیات کم چرب برای محافظت از آسیب کبدی

بر طبق یک مطالعه در سال 2011 روی موش های آزمایشگاهی، پروتئین کشک بسیار بالا است که می تواند از آسیب بیشتر به کبد محافظت کند.

دانه های آفتابگردان

دانه های آفتابگردان برای آنتی اکسیدان ها

این دانه ها دارای ویتامین E بالا و آنتی اکسیدان می باشند که می توانند از آسیب بیشتر به کبد محافظت کنند.

روغن زیتون برای کنترل وزن

این روغن سالم در اسیدهای چرب امگا 3 بالا است و برای آشپزی سالم تر از مارگارین، کره یا روغن است. تحقیقات نشان می دهد که روغن زیتون به کاهش سطح آنزیم های کبدی و کنترل وزن کمک می کند.

سیر برای کمک به کاهش وزن بدن

این گیاه نه تنها عطر و طعم غذا را اضافه می کند، بلکه مطالعات تجربی همچنین نشان می دهد که پودر سیر ممکن است به کاهش وزن و چربی بدن افراد مبتلا به بیماری کبد چرب کمک کند.

چای سبز

چای سبز برای جذب چربی کم تر

داده ها حاکی از آن است که چای سبز می تواند در جذب چربی دخالت کند، اما نتایج هنوز مشخص نیست. محققان در حال بررسی این موضوع هستند که چای سبز می تواند ذخیره چربی در کبد را کاهش دهد و عملکرد کبدی را بهبود بخشد. اما چای سبز از مزایای بسیاری برخوردار است: از کاهش کلسترول و چربی خون تا کمک به خواب.


غذای مضر برای کبد چرب

6 غذای مضر برای کبد چرب

در صورتی که بیماری کبدی چرب دارید، قطعا باید مصرف یک سری غذاها را محدود کنید. این غذاها به طور کلی به افزایش وزن و افزایش قند خون کمک می کنند.

الکل الکل عامل اصلی بیماری کبد چرب و همچنین سایر بیماری های کبدی است.

شکر از غذاهای شیرین مانند آب نبات، شیرینیجات، نوشابه و آبمیوه ها اجتناب کنید. قند خون بالا باعث افزایش میزان چربی در کبد می شود.

غذاهای سرخ شده اینها دارای چربی و کالری بالا هستند.

نمک خوردن بیش از حد نمک می تواند موجب جمع شدن آب زیاد در بدن شما شود. سعی کنید مصرف سدیم را به کمتر از 1500 میلی گرم در روز محدود کنید.

نان سفید، برنج و ماکارونی سفید معمولا به این معنی است که آرد به شدت پردازش شده است، که به دلیل کمبود فیبر، قند خون شما را بیشتر از دانه های کامل افزایش می دهد.

گوشت قرمز گوشت گاو و گوشت گوسفند دارای چربی اشباع هستند.


رژیم غذایی کبد چرب

رژیم غذایی پیشنهادی برای کبد چرب

صبحانه: دو قاشق چایخوری بلغور جو دو سر مخلوط شده با کره بادام زمینی و یک عدد موز

یک فنجان قهوه با شیر کم چربی

ناهار: سالاد اسفناج با سرکه بالزامیک و روغن زیتون

85 گرم سینه مرغ گریل

1 سیب زمینی پخته کوچک

1 فنجان کلم بروکلی، هویج یا سایر سبزیجات

1 سیب

1 لیوان شیر

عصرانه: 1 یا 2 قاشق غذاخوری کره بادام زمینی روی تکه های سیب، حمص با سبزیجات خام

شام: یک ظرف کوچک سالاد لوبیا

85 گرم ماهی سالمون گریل

1 فنجان کلم بروکلی

1 نان ساندویچی نان غلات کامل

1 فنجان از انواع توت ها

1 لیوان شیر


درمان بیماری کبد چرب

راه های اضافی برای درمان بیماری کبد چرب

علاوه بر تغییر رژیم غذایی، در اینجا چند تغییر شیوه زندگی برای بهبود سلامت کبد شما وجود دارد:

فعالتر شوید ورزش، همراه با رژیم غذایی، می تواند به شما در کاهش وزن اضافی و کنترل بیماری کبد چرب کمک کند. هدف این است که حداقل 30 دقیقه تمرین هوازی در بیشتر روزهای هفته داشته باشید.

کلسترول پایین میزان چربی اشباع شده و قندتان را برای کنترل سطح کلسترول و تری گلیسرید خود کنترل کنید. اگر رژیم غذایی و ورزش برای کاهش کلسترول شما کافی نیست، از پزشک خود در مورد مصرف دارو سوال کنید.

کنترل دیابت دیابت و بیماری کبد چرب اغلب با یکدیگر همراه می شوند. رژیم غذایی و ورزش می تواند به شما در کنترل هر دو شرایط کمک کند. اگر قند خون شما هنوز هم بالا باشد، پزشک شما می تواند دارو را برای کاهش آن تجویز کند.


کبد چرب

نتیجه گیری

در حال حاضر هیچ دارویی در بازار وجود ندارد که توسط اداره غذا و دارو ایالات متحده برای بیماری کبد چرب تایید شده باشد. در حالی که از دست دادن تنها 10 درصد از وزن بسیار ایده آل است، از دست دادن 3 تا 5 درصد نیز می تواند بسیار مفید باشد. از پزشک خود بخواهید خون شما را برای واکسن های هپاتیت A و B نیز بررسی کند. این می تواند به جلوگیری از آسیب ویروس ها به کبد کمک کند.


منبع:

بعدی قبلی