بهترین رژیم غذایی برای کم خونی
قاسمی | ۱۳۹۸/۰۵/۱۵ | ۰ | ۱۱۹ | ۰

بهترین رژیم غذایی برای کم خونی

شایع ترین نوع آن کم خونی ناشی از فقر آهن است

کم خونی وقتی رخ می دهد که در بدن شما به اندازه کافی گلبول قرمز وجود نداشته باشد. این بیماری عمدتاً در اثر از دست دادن خون و از بین رفتن گلبول های قرمز یا ناتوانی بدن در ایجاد سلول های خون کافی ایجاد می شود.

انواع مختلفی برای کم خونی وجود دارد. شایع ترین نوع آن کم خونی ناشی از فقر آهن است. گلبول های قرمز حاوی پروتئینی به نام هموگلوبین هستند. هموگلوبین سرشار از آهن است. بدون آهن کافی بدن فرد نمی تواند هموگلوبین لازم را ایجاد کند تا به اندازه کافی گلبول قرمز ایجاد کند در نتیجه نمی تواند خون غنی از اکسیژن را به سراسر بدن شما تحویل دهد.

عدم وجود فولات و ویتامین B-12 در بدن نیز ممکن است بر توانایی بدن شما در ساخت گلبول های قرمز تأثیر بگذارد. اگر بدن شما نتواند از ویتامین B-12 به درستی استفاده کند  هم ممکن است دچار کم خونی شوید. رژیم غذایی سرشار از آهن و ویتامین های B در صورت داشتن کم خونی بسیار مهم است. حتما با پزشک خود در مورد مکمل های مورد استفاده نیز صحبت کنید.

رژیم غذایی برای کم خونی

برنامه رژیم غذایی برای کم خونی

برنامه های درمان کم خونی اغلب شامل تغییرات رژیم غذایی است. بهترین برنامه رژیم غذایی برای کم خونی شامل غذاهای سرشار از آهن و سایر ویتامین های ضروری برای هموگلوبین خون و تولید گلبول های قرمز است. همچنین باید شامل غذاهایی باشد که به بدن شما کمک می کند تا آهن را بهتر جذب کند.

در مواد غذایی دو نوع آهن وجود دارد: آهن هموگلوبینی یا حیوانی و آهن غیرهموگلوبینی یا گیاهی. آهن هموگلوبینی در گوشت، مرغ و غذاهای دریایی یافت می شود. آهن غیر هموگلوبینی نیز در غذاهای گیاهی و غذاهای غنی شده با آهن یافت می شود. بدن شما می تواند هر دو نوع را جذب کند اما آهن حیوانی را راحت تر جذب می کند.

اگرچه برنامه های درمانی کم خونی به صورت فردی هستند، اما بیشتر آنها روزانه به 150 تا 200 میلی گرم آهن نیاز دارند. به دست آوردن این سطوح از آهن به طریق رژیم غذایی دشوار است. شما همچنین ممکن است نیاز به مصرف آهن توسط دارو ها یا مکمل آهن تا زمان نرمال شدن سطح آهن خون خود داشته باشید.

برای دریافت آهن بیشتر و کمک به مبارزه با کم خونی و فقر آهن این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

  • سبزیجات برگ دار

سبزیجات برگ دار به ویژه آنهایی که تیره رنگ هستند از بهترین منابع غذایی برای آهن غیر حیوانی هستند. این سبزیجات شامل موارد زیر هستند:

  • اسفناج

  • کولارد سبز که نوعی کلم است

  • سبزی های قلاده

  • سبزی قاصدک

برخی از سبزیجات دارای برگ نیز حاوی فولات هستند. رژیم غذایی کم فولات نیز ممکن است باعث کم خونی شود. مرکبات، لوبیا و غلات کامل منبع خوبی برای فولات هستند.

برخی از سبزیجات سرشار از آهن مانند اسفناج و کلم نیز دارای اگزالات های زیادی هستند. اگزالات ها ترکیباتی هستند که مانع از جذب آهن گیاهی شوند. بنابراین در حالی که خوردن سبزیجات شما به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی کم خونی مفید است، تنها اکتفا کردن به مصرف آنها برای درمان این بیماری مفید نمی باشد.

جذب ویتامین C در معده شما به جذب آهن کمک می کند. خوردن سبزیجات برگ دار با غذاهایی که حاوی ویتامین C مانند پرتقال، فلفل قرمز و توت فرنگی هستند نیز ممکن است باعث افزایش جذب آهن شود. برخی از سبزیجات منبع خوبی از نظر آهن و ویتامین C هستند  مانند سبزیجات برگ دار و لوبیای سوئیسی.

گوشت و مرغ

گوشت و مرغ

گوشت و مرغ حاوی آهن می باشند. گوشت قرمز، گوسفند و گاو بهترین منابع برای آهن هستند البته مرغ مقادیر کمتری آهن دارد. خوردن گوشت یا مرغ با غذا های غیر آهن دار مانند سبزیجات برگ دار می تواند باعث افزایش جذب آهن شود.

جگر

دل و جگر گوسفند منبع خوبی از آهن هستند. جگر محبوب ترین گوشت در ارگان های درونی گوسفند است. این ماده سرشار از آهن و فولات است. برخی دیگر از ارگان های درونی دیگر گوسفند غنی از آهن به نام های دل، قلوه و گوشت گاو هستند.

غذاهای دریایی

برخی غذاهای دریایی آهن هموگلوبینی را تأمین می کنند. این مواد از جمله صدف و میگو منابع خوبی برای این مورد هستند. بیشتر ماهی ها حاوی آهن هستند. ماهی های پر از آهن شامل موارد زیر می شوند:

ساردین ​​کنسرو شده در روغن

ماهی تن تازه یا کنسرو شده

ماهی آزاد

ماهی حلیب تازه

اگرچه ماهی قزل آلا تازه و کنسرو شده منابع خوبی از آهن هستند، اما کنسرو ماهی قزل آلا دارای کلسیم زیادی است. کلسیم در بدن به آهن متصل شده و جذب آن را کاهش می دهد. غذاهای سرشار از کلسیم نباید همزمان با غذاهای سرشار از آهن مصرف شوند. نمونه های دیگر غذاهای سرشار از کلسیم عبارتند از:

شیر خام

ماست

کفیر

پنیر

ساردین

کلم بروکلی

توفو

 غذاهای غنی شده

غذاهای غنی شده

بسیاری از غذاها با آهن غنی شده اند. اگر گیاه خوار هستید یا منابع دیگر آهن را مصرف می کنید، این غذاها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

آب پرتقال غنی شده

غلات غنی شده

غذاهای تهیه شده از آرد تصفیه شده غنی شده مانند نان سفید

ماکارونی غنی شده

غذاهایی که از ذرت غنی شده تهیه شده اند

برنج سفید غنی شده

خانواده لوبیا

لوبیا منبع خوبی از آهن برای گیاه خواران و گوشت خواران است. این گیاه همچنین ارزان و بسیار مفید است. برخی گزینه های غنی از آهن عبارتند از:

لوبیا قرمز

نخود

سویا

لوبیا چشم بلبلی

لوبیا چیتی

لوبیای سیاه

نخود فرنگی

لوبیا لیما

کنسرو لوبیا

انواع آجیل و دانه ها

انواع آجیل و دانه ها

بسیاری از انواع آجیل و دانه ها منبع خوبی از آهن هستند. آنها به تنهایی طعم خوبی دارند و همچنین می تواند بر روی سالاد یا ماست پاشیده و مصرف شوند. در هنگام انتخاب آجیل و دانه، در هر زمان ممکن نوع خام آن را انتخاب کنید. برخی آجیل ها و دانه های حاوی آهن عبارتند از:

تخم کدو تنبل

بادام هندی

پسته

دانه های کنف

دانه کاج

دانه های آفتاب گردان

بادام همچنین منبع خوبی از آهن است. بادام به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی سالم می باشد اما از آنجا که کلسیم آن نیز زیاد است، ممکن است باعث افزایش سطح آهن خون شما نشود.

جمع بندی

هیچ مواد غذایی نمی تواند به تنهایی کم خونی را درمان کند. اما داشتن یک رژیم غذایی سالم و سرشار از سبزیجات تیره، برگ دار، آجیل و دانه ها، غذاهای دریایی، گوشت و لوبیا می تواند به شما در جذب آهن مورد نیاز برای مدیریت کم خونی کمک کند.

هنگام پیروی از برنامه رژیم غذایی برای کم خونی، این دستورالعمل ها را به یاد داشته باشید:

غذاهای غنی از آهن را با غذا ها یا نوشیدنی هایی که مانع از جذب آهن می شوند هم زمان نخورید. این موارد شامل قهوه یا چای، تخم مرغ، غذاهای پر اگزالات و غذاهای سرشار از کلسیم است.

برای بهبود جذب آهن غذا های غنی از آهن را با غذاهای سرشار از ویتامین C مانند پرتقال، گوجه فرنگی یا توت فرنگی بخورید.

برای بهبود جذب غذاهای غنی از آهن را با غذاهایی که حاوی بتاکاروتن هستند مانند زردآلو، فلفل قرمز و چغندر بخورید.

انواع غذاهای آهن دار و غیره را در طول روز بخورید تا میزان آهن بدن شما بیشتر شود.

هر وقت ممکن است غذاهای آهن دار و هل را با هم بخورید تا جذب آهن را افزایش دهد.

غذاهای سرشار از فولات و ویتامین B-12 را برای حمایت از تولید گلبول های قرمز اضافه کنید.

توجه: تمام مطالب ارائه شده در وبسایت اینفوسلامت، تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی داشته و توصیه پزشکی-تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.

منبع:

بعدی قبلی